Рубанок с двойным ножом, в отличие от одинарного рубанка, имеет еще одну фальшивую железку (стружколом), которая обламывает стружку. Используют двойной рубанок при окончательной обработке поверхности, застрагивании торцов и свилеватой поверхности древесины. Угол задней поверхности летка — около 52°. Стружколом закрепляют на ноже при помощи винта с широкой шляпкой. Положение стружколома можно регулировать, приближая или удаляя его от режущего края. Строгание получается наиболее чистым, если конец стружколома находится максимально близко к режущему краю.
Благодаря наличию стружколома строгание двойным рубанком дает очень ровную поверхность, без задиров и отколов. Связано это с тем, что стружка не успевает отломиться от поверхности древесины. Стружколом должен плотно прилегать к лезвию. В зависимости от толщины срезаемого слоя древесины она может находиться на расстоянии 0,2—1 мм от лезвия. Для лучшего скольжения по дереву рабочая часть стружколома должна быть хорошо отполирована.